最主要的原因就是——腊味属于腌制食品!腌制是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制食品。

　　腌制食物中会产生出亚硝酸盐，人体进食后会形成一种致癌物质-亚硝酸铵，而且腌制类食物中含有的大量盐分也会影响肠胃的消化和吸收，刺激胃酸分泌，损伤胃黏膜，食物中的细菌会转化成腐蚀性的物质损伤胃部，诱发胃部疾病出现。

　　所以，腌制食品不但会影响人体的代谢，影响减肥，还会导致各种疾病!

　　高盐食物的危害：

　　1、损伤肝肾。吃盐太多，过多的钠离子需要通过肾脏通过尿液的形式排出体外，肾脏需要加班加点工作，日夜兼程产生尿液，所以人就会出现尿频的状况。长期吃盐过量就会使人体肾脏不能得到有效的休息，增加肝脏和肾脏代谢负担。

　　2、钙质流失。钠摄入得越多，尿液中钙含量排出就越多，因此高盐饮食可促进钙流失，导致骨质疏松或骨折。另外，摄入太多食盐也会加快认知功能退化速度，造成记忆力下降。

　　3、伤害甲状腺。甲状腺最主要是通过分泌甲状腺素来发挥代谢功能，甲状腺素过高或者过低都不利于甲功正常运行。碘是甲状腺素产生的原料，摄入太多会刺激甲状腺素分泌，因此，对于含有碘的食盐，不可长期过量食用。

　　4、引起高血压。吃得太咸后，身体为了降低钠离子的浓度，血液会充满水，造成心脏输出血液增加，进而导致血压升高。钠会刺激交感神经，使交感神经对血压的感受异常，导致血压升高。长期吃盐过多，人体血压升高，会加大血管和心脏的负担，引起血管损伤和心脏病。

　　5、引起肥胖。吃太咸容易长胖。高盐饮食能促进胰岛素分泌，过量胰岛素会让人体认为目前糖分储备不足而继续储备糖分，多余糖分会被身体转化为脂肪储存起来。盐还会刺激大脑中多巴胺的分泌，让人心情愉悦忍不住越吃越多，从而容易长胖。

　　所以，不管是不是减肥期间，腊味、酸菜、加工肉品、半成品菜等都要注意少吃!青盈专业吃饭养生减肥连锁加盟店建议，在家烹饪新鲜肉、菜，也要注意盐分的控制!尤其，在使用盐、耗油、鸡精味精、生抽老抽等调料时，一定要注意配比，一不小心盐分超标，美味就变成“毒药”了!